প্রতিদিনই আমরা বিকালের নাস্তায় চা এর সাথে কিছু না কিছু খেয়ে থাকি। আজ আমি আপনাদের সাথে তেমনই একটি রেসিপি শেয়ার করছি। আজ আমি চিকেন ফিংগার কিভাবে তৈরি করতে সেই রেসিপিটি দেখাব। হাড় ছাড়া চিকেন নিয়ে চিকেনটাকে ফিংগার সাইজ করে কেটে ফ্রাই করা হয় বলে একে বলা হয় চিকেন ফিংগার। বিকেলের নাস্তায়, বাচ্চাদের টিফিন, এবং অতিথি আপ্যায়নে চিকেন ফিংগার এর জুরি নেই।
প্রতিদিনই আমরা বিকালের নাস্তায় চা এর সাথে কিছু না কিছু খেয়ে থাকি। আজ আমি আপনাদের সাথে তেমনই একটি রেসিপি শেয়ার করছি। আজ আমি চিকেন ফিংগার কিভাবে তৈরি করতে সেই রেসিপিটি দেখাব। হাড় ছাড়া চিকেন নিয়ে চিকেনটাকে ফিংগার সাইজ করে কেটে ফ্রাই করা হয় বলে একে বলা হয় চিকেন ফিংগার। বিকেলের নাস্তায়, বাচ্চাদের টিফিন, এবং অতিথি আপ্যায়নে চিকেন ফিংগার এর জুরি নেই।
উপকরনঃ
১। হাড় ছাড়া চিকেন ৪০০গ্রাম
২। গোলমরিচের গুড়া ১টেবিল চামচ
৩। রসুনবাটা ১/২ টেবিল চামচ
৪। আদাবাটা ১/২ টেবিল চামচ
৫। পাপড়িকা গুড়ি ১/২ টেবিল চামচ
৬.। অড়িগানো ১ টেবিল চামচ
৭। সয়াসচ ১ টেবিল চামচ
৮। লবন পরিমাণমত
৯। ডিম ১ টি
১০। ব্রেডগ্রাম ১ কাপ
১১। তেল ভাজার জন্য ২ থেকে ৩কাপ।
প্রস্তুতপ্রনালীঃ
প্রথমে হাড় ছাড়া চিকেন নিয়ে চিকেনটাকে ফিংগার এর সাইজে কেটে নিতে হবে। তারপর চিকেনটাকে ভালোকরে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এখন চিকেনের সাথে একে একে গোলমরিচ গুরা, আদাবাটা, রসুনবাটা, পাপড়িকা গুরা,ওরিগানো, সয়াসস, এবং পরিমানমত লবন দিয়ে ভালভাবে মেখে নিয়ে মেরিনেট করে রেখে দিতে হবে কমপক্ষে ৩০ মিনিট। যদি হাতে সময় থাকে তাহলে আরও বেশি সময় মেরিনেট করে রাখতে পারেন। যত বেশি সময় মেরিনেট করে রাখা হবে চিকেন ফিংগারটা ততবেশি মজা হবে। ৩০ মিনিট পর একটা বাটিতে একটা ডিম ফেটিয়ে নিতে হবে। অন্যদিকে আর একটি ডিশে ১কাপ ব্রেড গ্রাম নিতে হবে। প্রথমে চিকেনটাকে ডিমে চুবিয়ে তারপর ব্রেডগ্রামে মাখিয়ে নিয়ে তারপর আবার ডিমে চুবিয়ে পুনরায় ব্রেডগ্রামে মাখিয়ে নিতে হবে। এভাবে ২/৩ লেয়ারে করলে চিকেন ফিংগারটা অনেক ক্রিস্পি হয়। এখন চুলাতে একটি প্যান বসিয়ে তাতে বেশি পরিমাণে তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে। তেলটা গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে চিকেনগুলো দিয়ে মিডিয়াম আচে খুব ভালভাবে বাদামি কালার করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার ক্রিস্পি চিকেন ফিংগার।
উপসংহারঃ
সবশেষে ভেজে নেওয়া চিকেন ফিংগার গুলো টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন। বিকেলের নাস্তায়, বাচ্চাদের টিফিনে, স্ন্যাকস হিসেবে, অতিথি আপ্যায়নে আপনারা এই চিকেন ফিংগারটা পরিবেশন করতে পারেন।
